|
|
Zalmfilet Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmfilets a 150 gram - zout en peper - 25 gram boter - 100 gram gorgonzola - 4 eetlepels fijngehakte peterselie - 1 dl droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de zalmfilets met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en bak de zalm aan de roze kant in ca. 2 minuten lichtbruin. Snijd intussen de gorgonzola in vier plakken. Keer de zalmfilets en leg de gorgonzola erop. Strooi de peterselie erover en schenk langs de rand van de pan de wijn erbij. Smoor de zalm zonder deksel in ca. 5-6 minuten zachtjes gaar en laat de wijn verdampen. Lekker met roergebakken spitskool en gebakken krieltjes.
|
|
|